據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，2016年第二季度，國內(nèi)第三方餐飲外賣市場交易規(guī)模近400億元。所以說，互聯(lián)網(wǎng)+餐飲中最熱門的當屬外賣。目前三家外賣平臺共占據(jù)了90%以上的市場份額，即使停止燒錢補貼，競爭依舊激烈，但三大平臺誰也沒有占據(jù)絕對領先的優(yōu)勢，誰也無法做到一家獨大。

    說起外賣的發(fā)展，由最初簡單的堂食打包外帶形式，延續(xù)至今，形式與概念有了翻天覆地的變化。

    電話和手機的普及，衍生出電話訂餐叫外賣，逐漸成為餐飲行業(yè)的重要組成部分，也使得外賣行業(yè)得到快速的發(fā)展。其優(yōu)勢是無需上門，一個電話就能搞定訂餐需求。

    接著到了互聯(lián)網(wǎng)時代，網(wǎng)絡的普及，越來越多的新鮮實物出現(xiàn)在大家的生活中。如2006年，肯德基在上海推出“肯德基宅急送”開始涉足外送市場，以電話+網(wǎng)站訂餐的形式共同發(fā)展外賣。這一時期自建網(wǎng)站提供訂餐外賣服務，以至眾多的實體餐飲企業(yè)紛紛效仿。

    隨后團購網(wǎng)站的出現(xiàn)，帶動了O2O的發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計，2010年高峰時期，團購網(wǎng)站數(shù)量高達近萬家。出現(xiàn)了一批如大眾點評、美團、拉手、QQ團購、糯米等團購網(wǎng)站，團購網(wǎng)站的出現(xiàn)，不僅改變了大家的消費習慣與購物體驗，其線上與線下的有效結合，真正的讓消費者體驗到互聯(lián)網(wǎng)帶來的不一樣的服務。而近兩年來，使用外賣平臺APP訂餐，成為白領一族、學生族、宅男宅女新的選擇。很多的實體商家入駐第三方外賣平臺，為線上線下的用戶提供配送服務。通過外賣APP訂餐，通過電話、網(wǎng)站訂餐的方式逐漸消息。

    在各大外賣平臺瘋狂燒錢、相互廝殺的時候，微信訂餐如同一匹黑馬迅速殺入餐飲O2O外賣市場，吸引了大量實體商戶、外賣用戶及微信用戶的關注。一款基于微信公眾平臺的微信外賣平臺，另辟蹊徑的幫助提供外賣服務的商家搭建微信店鋪。消費者通過關注商家的微信公眾號，在家通過微信即可在線訂外賣，到店消費亦可以通過微信店內(nèi)下單，實現(xiàn)全程自助下單消費體驗。

    不同的商家，實現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)的方式也會不同。但不可否認的是，未來餐飲必然會從互聯(lián)網(wǎng)轉變?yōu)橐苿踊ヂ?lián)網(wǎng)的發(fā)展。企業(yè)通過自己的微信公眾號建立外賣平臺，比第三方平臺的效果好很多，并且商家更愿意去深入推廣及應用。從某一方面來說，隨著使用微信的人越來越多，微信公眾號的應用與商機也就越來越大。這是微信點餐時代的來臨，不用比較哪種方式的好與壞，這是市場發(fā)展、時代發(fā)展的過程。